大湖麻橙是大湖鎮(zhèn)民間最具特色的地方傳統(tǒng)食品，以香、甜、脆、的獨特風(fēng)味讓人陶醉，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮的特點。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補腎等功效。且賦予了民間群眾對添丁生子喜慶的寓意特征。

大湖麻橙主要分布在大湖鎮(zhèn)五禾村。五禾麻橙精選優(yōu)質(zhì)黑芝麻、白糖為主要原料，用傳統(tǒng)的配方精心配制，通過炒熟芝麻，白糖煮熬成膏汁，拌均勻后壓制砌成小塊，香味撲鼻，風(fēng)味獨特。大湖五禾的特色麻橙，在每年的大年十二、十三兩天上燈喜慶之日做好放在一個托盤里，插上荷蘭豆花和柏葉，大家敲鑼打鼓端往祠堂。以告慰祖先。其寓意多子多福，百子千孫和芝麻打花節(jié)節(jié)高的美好祝愿。儀式結(jié)束后，分給村民親友食用品嘗。

大湖麻橙與吊燈習(xí)俗相輔相成，是吊燈習(xí)俗不可分割的一部分，對于研究客家習(xí)俗文化有一定意義。

大湖麻橙于2018年5月被列入連平縣第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。